#녹는점

마가린은 어떻게 만들어졌나 — 1869년 소기름에서 태어난 버터 대체품의 과학

버터가 비싸 나라가 상금을 걸었던 1869년, 소기름으로 마가린이 태어났다. 지방 80%와 물 16%, 녹는점 32도로 풀어 보는 마가린의 과학과 발명가의 이야기.

2026. 8. 20.