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매운맛에 물 대신 우유를 마셔야 하는 이유 - 캡사이신과 카제인의 과학

매운맛에 물이 소용없고 우유가 효과적인 이유를 캡사이신과 카제인의 과학으로 풀이합니다. TRPV1 수용체, 스코빌 지수, 매운맛 다스리는 법까지 정리했습니다.

2026. 8. 8.